Erasmus+ Programı kapsamında Avrupa Komisyonu tarafından desteklenen "Gıda Zincirindeki Hasat Sonrası Kayıpları Azaltmak İçin Yenilikçi Yaklaşımlar" isimli proje, Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü tarafından koordine edilmekte olup dört ülkeden proje paydaşları ile birlikte yürütülmektedir.
Projenin "Kapanış Konferansı" 5 Kasım 2019 tarihinde Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Ulusal Gıda Starter Kültür Gen Bankası Toplantı Salonu'nda düzenlendi. Konferans Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı, Bursa İl Tarım ve Orman Müdürü Hamit Aygül ve kamu, sanayi ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, öğrenciler ve basın mensuplarının katılımıyla gerçekleşti.
Yaklaşık 2 yıl süren projenin final konferansında elde ettikleri verileri değerlendiren Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürü Yıldıray İstanbullu, proje kapsamında oluşturulan Uzaktan Eğitim Modülü ile 34 ülkeden 1200 kişiye eğitim verildiğini söyledi. Türkiye'de hasat sonrası kayıplara yüzde 30'ların üzerinde olduğunu dile getiren İstanbullu, bu kayıpların ancak Ar-Ge, inovasyon ve eğitim çalışmalarıyla azaltılabileceğinin altını çizdi.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş da dünyanın büyük bir pazar olduğunu, Türkiye'nin 2023 için 500 milyar dolar ihracat hedefinin sadece daha fazla üretimle sağlanamayacağını, kaliteli üretim ve kayıpların azaltılmasının şart olduğunu söyledi. Bursa'nın birçok özelliğinin yanında aynı zamanda bir tarım kenti olduğunu dile getiren Başkan Aktaş, "Bursa'nın tarımsal gelirlerinin de artırılmasını arzu ediyoruz. Bunun için de hasat sonrası kayıpların en aza indirilmesi gerekiyor. Çünkü bu kayıplarla birlikte bütün emekler heba oluyor. Artık babadan kalma yöntemlerle para kazanma devri bitti. Eğitimle. Daha kaliteli üreteceğiz ve kayıpları en aza indireceğiz" dedi.
Proje paydaşlarından Bursa Ticaret Borsası Başkanı Özer Matlı da Türkiye'de hasat sonrası ortaya çıkan 26 milyon tonluk kaybın 125 milyar TL'ye denk geldiğini hatırlatarak, kayıplara önlemenin önemine değindi.
Açılış konuşmalarının ardından konferans proje kapsamında hazırlanan eğitim materyalleri hakkındaki sunumlar ile devam etti. Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fahrettin Göğüş "Paketleme Olanakları Eğitim Materyali", Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nden Dr. Işılay Yıldırım "İyi Hasat Teknikleri Eğitim Materyali", projenin Romanya ortağı adına programa katılan Gabriela Iordachescu "Depolama ve Nakliye Uygulamaları Eğitim Materyali", İspanya ortağı adına programa katılan Angel Martinez Sanmartin ise "Gıda Kayıplarının Değerlendirilmesi Eğitim Materyali" sunumlarını gerçekleştirdi.