Gıda Teknolojileri

Gıda Teknolojileri

PROJE İSMİ	PROJE DURUMU	PROJE LİDERİ
İncir Genetik Kaynaklarının Toplam Fenolik Madde İçeriği ve Toplam Antioksidan Aktivite Açısından Taranması ve Bazı Kurutmalık İncir Çeşitlerinde Fenolik Bileşenlerin Belirlenmesi	Sonuç	Dr. İlknur KÖSOĞLU
Sarılop İncir (Ficus Carica L.) Çeşidinin Kurutulmuş Meyvelerinde Fumonisin Varlığının Araştırılması	Sonuç	Dr. İlknur KÖSOĞLU
Taze ve Kuru İncirde Hasat Sonrası Kalitenin Korunmasında Selüloz Bazlı Yenilebilir Kaplamanın Uygulanabilirliğinin Araştırılması	Sonuç	Dr. İlknur KÖSOĞLU
Kaybolan Toprakların Sessiz Kahramanı İncir	Sonuç	Dr. İlknur KÖSOĞLU
İncir Lokumu Üretimi Ve Muhafazasında; Bazı Katkı Maddelerinin Kullanılabilirliğinin Araştırılması	Sonuç	Ramazan KONAK
Eğimli Arazilerde Kuru İncir Verim ve Kalitesinin Arttırılması	Sonuç	Nilgün TAN
Aflatoksinli Kuru İncirlerin Ayrılmasında Ultra Viole (UV) Işığın Etkinliğinin Araştırılması	Sonuç	Ramazan KONAK
İncirin Fenolojisi ve Meyve Kalitesi Üzerine İklimsel Faktörlerin Etkilerinin Araştırılması	Devam Eden	Nilgün TAN
Kuru İncir ve İncir İşletmelerindeki Mikrobiyal Popülasyonunun Kontrolünde Elektro Aktive Suyun Kullanımının Yaygınlaştırılması	Eğitim Projesi	Ramazan KONAK
İncirde Farklı Kurutma Tekniklerinin Araştırılması	Devam Eden	Nilgün TAN
Fonksiyonel Özelliği Yüksek Renkli İncir Çeşitlerinin Kurutularak Değerlendirme İmkânlarının Araştırılması	Sonuç	Ramazan KONAK
Yarı Kurutulmuş İncirlerde Farklı Muhafaza ve Depolama Tekniklerinin Araştırılması	Devam Eden	Dr. Erdem ÇİÇEK