Enstitümüz; endüstri bitkileri, tahıllar, yem bitkileri, çayır-mera ve yemeklik tane baklagiller başta olmak üzere geniş bir alanda yürüttüğü araştırmalarla, genetik kaynakların korunması, bitki ve hayvan ıslahı, yetiştirme tekniklerinin geliştirilmesi ve kalite artırımı konularında bilimsel çözümler üretmeyi amaçlamaktadır. Büyükbaş hayvancılık alanında biyoteknoloji, besleme ve ıslah çalışmaları ile üretime katkı sağlarken; faydalı böcek üretimi ve makine-ekipman test faaliyetleriyle sürdürülebilir ve modern tarım uygulamalarını desteklemektedir. Elde edilen bilgi ve teknolojileri yayım faaliyetleri ile üreticiye ulaştırarak bölge tarımının gelişimine katkı sunmaktadır.

Bilimsel araştırma gücü, teknik altyapısı ve uzman kadrosu ile tarımsal yeniliklerin geliştirilmesi ve uygulanmasında öncü bir kurum olmak; bitkisel üretimden hayvancılığa, biyoteknolojiden mekanizasyona kadar geniş faaliyet alanlarında ulusal ve uluslararası düzeyde saygın bir araştırma merkezi haline gelmektir. Sürdürülebilir tarım anlayışı doğrultusunda, doğal kaynakların korunmasını esas alan, verimli ve rekabetçi üretim sistemlerinin yaygınlaşmasına liderlik etmeyi hedeflemektedir.​