ALO 174
ALO 177
Görme Engelliler
TR
  • EN

T.C. TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI
GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
  • Anasayfa
  • KURUMSAL
    • VİZYON-MİSYON-KALİTE
    • HAKKINDA
    • TARİHÇE
    • ORGANİZASYON ŞEMASI
    • ETİK DAVRANIŞ KURALLARI
  • ANALİZLER
    • ANALİZ LİSTESİ VE FİYATLAR
    • AKREDİTE ANALİZLER
    • BANKA HESAP NUMARALARI
    • TALEP FORMU VE TALİMATLAR
  • BÖLÜMLER
    • TEKNİK BÖLÜMLER
    • İDARİ BİRİMLER
  • PERSONEL
    • YÖNETİM
    • TEKNİK BÖLÜM PERSONELİ
    • İDARİ BİRİM PERSONELİ
  • PROJELER
    • AR-GE
      • AR-GE DESTEĞİ
    • GEN BANKASI
      • TANITIM
    • TÜRKOMP
      • TANITIM
    • DEVAM EDEN PROJELER
    • SONUÇLANAN PROJELER
    • ULUSLARARASI PROJELER
  • KALİTE SİSTEMİ
    • ANKET FORMU
    • BELGELERİMİZ
    • GÖRÜŞ/ŞİKÂYET FORMU
    • STRATEJİMİZ
    • FORMLAR VE TALİMATLAR
  • EĞİTİM-YAYIM
    • EĞİTİM
    • YAYIM
    • DERGİ
  • DERGİMİZ
  • KONTAK
    • ULAŞIM
    • ADRES
    • TEL/FAX/E-POSTA/KEP
    • SOSYAL MEDYA
  • İletişim
Ara
    Skip Navigation LinksGıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü > Menu

Tanıtım


Süt Ürünleri Gen Bankası

Süt Ürünleri Gen Bankası ülkemizde bir ilk olarak, Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü bünyesinde 2013 yılında Kalkınma Bakanlığına sunulan proje kapsamında 2016 yılında tamamlanmıştır. Kurulan alt yapı özellikle geleneksel gıdalarımıza ait genetik yapının korunması ve sürekliliğinin sağlanmasında önemli bir katkı sağlayacaktır. Gıda endüstrisinde kullanılan ve hali hazırda yurtdışından ithal edilen starter kültürlerin ülkemizde, gıda güvenliği açısından risk oluşturmadan üretilmesi, ülkemizin rekabet gücünün artırılması ve böylece ekonomiye katma değer sağlayacak teknik bilgi birikiminin oluşması sağlanacaktır.

Kültür koleksiyonu kapsamında ülkemizin değişik yörelerinden elde edilen fermente ürünlerdeki mikroorganizmaların tespiti ve tanımlanması, özel sektörün ihtiyaç duyduğu endüstriyel kültürlerin ticari olarak üretimine destek sağlanmasına ve ticari öneme sahip yeni türlerin belirlenebilmesine imkan sağlayacaktır.

Kurulan alt yapının içerisinde Mikrobiyoloji Laboratuvarı, Moleküler Biyoloji Laboratuvarı, Genetik materyal muhafaza birimleri, Fermentasyon Ünitesi, Pilot Süt İşleme Tesisi ve Enstrümental Analiz Laboratuvarı bulunmaktadır.

Süt Ürünleri Gen Bankası karşılıklı yapılacak protokollerle  Kamu, Üniversite ve Özel Sektörle işbirliğine açıktır.

Teknik Alt Yapı:

  • Geleneksel Gıdalardan  İzolatların Elde Edilmesi
  • Maldı-TOF MS ile Tanımlanması
  • Suşların Teknolojik Karakterizasyonu
  • Riboprinter ile 5S, 16S ve 23S Dizi Analizleri
  • MiniSEG ile Full Genom Sekans Analizi
  • Fermantasyon
  • Liyofilizasyon
  • Kültür Kolleksiyonun Oluşturulması
  • Ürün Ar-Ge ve Süt işleme Ünitesi

    Cihaz Altyapısı:
  • Matrix-Assisted Laser Desorption İonization Time-Of-Flight Mass Spectrometry (Maldi-Tof MS)
  • Riboprinter (5S, 16S ve 23S)
  • Next Generations Sequencing (Yeni Nesil Full Sekanslama)
  • Real-Time PCR
  • Klasik PCR
  • PCR Jel Elektroforez
  • Flow Sitometri
  • Fermantör

Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü bünyesinde faaliyete geçen Süt Ürünleri Gen Bankasındaki çalışmaların başlaması ile ilk olarak Bursa ve yakın çevresindeki il, ilçe ve köylerden numune toplanmasına başlanmıştır. Konu uzmanı personelimiz, doğal yollar ile mayalanan ürünlerin bulunabilmesi amacı ile köylü pazarlarının kurulduğu ilçelere ve hayvancılığın yoğun olduğu köy ve yaylalara giderek vatandaşın kendisinin doğal yollarla elde ettiği mayaları kullanarak yaptıkları yoğurt ve peynirlerden numune almaktadırlar. Alınan numuneler uygun şartlarda Enstitüye getirilerek analize alınmaktadır.  Analiz sonucunda elde edilen izolatlar gen bankasında saklanacak ve starter kültür olarak kullanılma potansiyelleri araştırılarak uygun olanlar değerlendirilecektir.

Numune toplama işlemleri oluşturulan çalışma takvimine göre genişleyerek devam edecektir.


Tanıtım videosu için tıklayın.

Fotoğraf Galerisi için tıklayın.


İrtibat ve bilgi için 0 224 246 47 20 

E-HİZMETLER

Gübre Takip Sistemi

Gübre Takip Sistemi

Tarım Tv

Tarım Tv

III. Tarım Orman Şurası

III. Tarım Orman Şurası

Alo 180

Alo 180

Geleceğe Nefes

Geleceğe Nefes

Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık

Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık

TARYAT

TARYAT

Genç Çiftçilerin Desteklenmesi Projesi

Genç Çiftçilerin Desteklenmesi Projesi

Kulak Küpe Sorgulama

Kulak Küpe Sorgulama

Hayvan Bilgi Sistemi

Hayvan Bilgi Sistemi

Tarım Orman Bülteni

Tarım Orman Bülteni

Türk Tarım Orman Dergisi

Türk Tarım Orman Dergisi

Dijital Tarım Pazarı

Dijital Tarım Pazarı

Atık Sularda Covid-19 Yayılımı Takibi

Atık Sularda Covid-19 Yayılımı Takibi

Türkiye Arıcılık Haritası

Türkiye Arıcılık Haritası

İLETİŞİM

    Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü
  • Adres : Adalet Mh. 1. Hürriyet Caddesi, No: 128 16160 Osmangazi/BURSA

  • Telefon : 0 224 246 47 20 (pbx)

  • Faks : 0 224 246 19 41

  • E-Posta : bursagida@tarimorman.gov.tr

  • KEP : tarimveormanbakanligi@hs01.kep.tr

Android
IOS

HIZLI MENÜ

  • Kullanıcı Girişi
  • Biyogüvenlik
  • e-Kütüphane
  • e-İmza Servisi
  • Intranet
  • Hizmet İçi Eğitim
  • Bakanlık e-Posta
  • Arabuluculuk
YUKARI ​