Enstitü bünyesinde, Türkiye’nin yedi bölgesinden birçok üniversitenin su ürünleri fakültesi, deniz bilimleri fakültesi, ziraat fakültesi ve meslek yüksek okulu su ürünleri bölümü öğrencilerinin başvurularına göre su ürünleri alanında bilgi ve becerilerini artırmak, mesleki tecrübelerini geliştirmek amacıyla zorunlu yaz ve kış stajlarını yapma imkânı sağlanmaktadır. Staj yapmak amacıyla enstitüye gelen öğrenciler, yoğunlukla Kepez biriminde olmak üzere Beymelek ve Kepez birimlerinin alabalık-sazan, akvaryum, çipura, levrek, canlı yem bölümlerinde ve araştırma laboratuarlarında uygulamalı çalışma imkânı bulmaktadırlar. 2005-2015 yılları arasında Su ürünleri Fakülteleri ile Meslek Yüksek okullarının Su ürünleri Bölümlerinden ve Meslek Liselerinden gelen stajyer öğrenci sayısını veren grafik aşağıda verilmiştir.
| | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 |
| Fakülte | 16 | 21 | 24 | 27 | 3 | 34 | 67 | 46 | 5 | 10 | 4 |
| M.Y.O. | 19 | 16 | 46 | 53 | 46 | 22 | 24 | 7 | 4 | 1 | 0 |
| Mes.Lis. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 3 | 0 | 0 | 0 |
