GIDA TEKNOLOJİSİ

No	PROJE ADI	YIL	KAYNAK
1	Mersin Körfezi'nde Trol Ağlarıyla Avlanan Iskarta Deniz Ürünlerinin Besin Değerlerinin Karşılaştırılması	2006	Ulusal
2	Ulusal Gıda Kompozisyonunun Belirlenmesi ve Yaygın Sürekli Paylaşım Sisteminin Oluşturulması	2008	Ulusal
3	Gümüşi Havuz Balığı (Carassius gibelio (Bloch, 1782))’ndan Geleneksel Surimi Üretimi ve pH Ekstraksiyon Yöntemleriyle Üretilen Protein İzolatlarının Depolama Sürecindeki Kalite Değişimlerinin Belirlenmesi	2011	Ulusal
4	Karadeniz Bölgesi Su Ürünleri Sektör Raporu Hazırlanması	2011	Ulusal
5	Bilimsel Altyapımız Güçleniyor	2013	Ulusal
6	Doğu Karadeniz'de Avlanan Ve Yetiştirilen Bazi Baliklarin Tütsülenmesinde Tüketici Kabulünün Ve Depolama Stabilizesinin Belirlenmesi	2013	Ulusal
7	Peynir Altı Suyu Protein İzolatlı Nanokompozit Film ile Kaplanmış Alabalığın Kalite Kriterlerinin ve Raf Ömrünün Belirlenmesi	2014	Ulusal
8	Denizimi Tanıyorum ve Koruyorum III	2014	Ulusal
9	Bitki Ektraktları Katılarak Mikroenkapsüle Edilen Hamsi Yağlarının Oksidatif Stabilitelerinin İncelenmesi	2015	Ulusal
10	Hamsinin Değerlendirilmesinde Alternatif Marinasyon Kaynaklarının Kullanımı-	2016	Ulusal
11	Bazı Fitobiyotik Katkılı Diyetlerin Karadeniz Alabalığı (Salmo trutta labrax Pallas, 1811) Beslenmesinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması	2017	Ulusal
12	Çaça (Sprattus sprattus L., 1758)’dan Elde Edilen Protein İzolatı ve Hidrolizatının Depolama Stabilitesinin Belirlenmesi,	2018	Ulusal
13	Ultrason Destekli Balık Protein Hidrolizatı Üretimi ve Bazı İşlenmiş Bazı Gıdalarda Kullanım Olanaklarının Belirlenmesi	2019	Ulusal
14	Ultrases Destekli Balık Jelatin Ekstraksiyonu	2022	Ulusal
15	Kalkan Balığı (Scophthalmus maximus) Yetiştiricilik Tekniklerinin Geliştirilmesi	2023	Ulusal
16	Geçmişten Geleceğe Büyük Miras: Mersin Balıkları	2024	Ulusal