​Bu standart işlenmiş iç fındıkları kapsar.

• İşlenmiş İç Fındık : İç fındığın çeşitli yöntemlerle beyazlatılması, kavrulması, kıyılması veya diğer şekillerle işlenmesiyle elde edilen mamul maddedir.
•  
• Beyazlatılmış İç Fındık : İç fındığın çeşitli yöntemlerle zarının attırılarak beyazlatılması ve kısmen zar atmış tanelerden arındırılmasıyla elde edilen mamuldür. Beyazlatılmış ve bunlardan yapılan diğer işlenmiş tiplerde rutubet en çok % 5 olmalıdır.
• Kavrulmuş İç Fındık : İç fındığın çeşitli yöntemlerle zarının attırılarak kavrulması ve kısmen zar atmış tanelerden arındırılmasıyla elde edilen mamuldür. Kavrulmuş ve bunlardan yapılan diğer işlenmiş tiplerde rutubet en çok % 3 olmalıdır.
•  
• Olduğu Gibi Beyazlatılmış İç Fındık : İç fındığın çeşitli yöntemlerle zarının attırılarak beyazlatılması ve kısmen zar atmış tanelerden ayrılmadan (olduğu gibi) hazırlanıp elde edilen mamuldür. Olduğu Gibi Beyazlatılmış ve bunlardan yapılan diğer işlenmiş tiplerde rutubet en çok % 5 olmalıdır.
•  
• Olduğu Gibi Kavrulmuş İç Fındık : İç fındığın çeşitli yöntemlerle zarının attırılarak kavrulması ve kısmen zar atmış tanelerden ayrılmadan (olduğu gibi) hazırlanıp elde edilen mamuldür. Olduğu Gibi Kavrulmuş ve bunlardan yapılan diğer işlenmiş tiplerde rutubet en çok % 3 olmalıdır.
•  
• Kıyılmış İç Fındık : İşlenmiş iç fındığın tekniğine uygun olarak parçalar halinde kesilmesi suretiyle elde edilen mamuldür.
•  
• Dilinmiş İç Fındık : İç fındığın tekniğine uygun olarak yaprak halinde kesilmesi suretiyle elde edilen mamuldür.
•  
• Kübik İç Fındık : İşlenmiş İç fındığın tekniğine uygun olarak küp şeklinde kesilmesi suretiyle elde edilen mamuldür.

İşlenmiş iç fındıklar kendine özgü tat ve kokuya sahip olmalıdır. Yabancı tat ve koku içermemelidir. İşlenmiş iç fındıklar kalite özelliklerine göre sınıf I ve sınıf II olmak üzere ikiye ayrılmaktadır. Sınıf I yine kendi içinde I/Ekstra , I/ Sınıf I, I/ Sınıf II olmak üzere üçe ayrılmaktadır. Tüm sınıflarda bulunabilecek kusurlu tanelere ait limit değerler her sınıf için ayrı ayrı olmak üzere bu standartta belirlenmiştir.

İşlenmiş iç fındık ambalajları içinde bulunan ürünü etkilemeyen ve içinde bulunan üründen etkilenmeyen özellikte olmalıdır. Ambalajlar yeni, temiz, kuru, kokusuz olmalıdır. İşlenmiş iç fındık ile direkt temas eden ambalajlar için gıdaya uygunluk beyanları olmalıdır.

İşlenmiş İç fındıkların muhafaza edildiği depolar rutubetsiz havadar ve serin olmalı her türlü böcek, haşere, kemirgen ve kuş girişine engel olunacak şekilde tasarlanmalı, istifler arası boşluklar olmalı hava sirkülasyonu sağlanacak şekilde depolama yapılmalı, depolar doğrudan güneş ışığı almamalı, boya-badana işlemleri yapılmış ve temiz olmalıdır.  İşlenmiş İç fındıklar fena koku yayan ve/veya iç fındığı her türlü kirletebilecek maddelerle bir arada depolanmamalıdır. İşlenmiş İç Fındıklar çuval ambalajda depolanacaksa depolarda ahşap paletler kullanılmalı ve üst üste 6 çuvaldan fazla konulmamalıdır.

İşlenmiş İç Fındığın fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve diğer kalite özellikleriyle ilgili limit değerleri bu standartta belirlenmiştir.

Bu standartla ilgili daha detaylı bilgi edinebilmek için standardın Türk Standartları Enstitüsünden temin edilmesi gereklidir.