T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

Kahramanmaraş Ticaret Borsası Zeytinyağı Tadım Eğitimi

Yayın Tarihi : 27.3.2015

​Kahramanmaraş Ticaret Borsası tarafından hazırlanan ve Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı tarafından desteklenen "TR63/14/TD/120 Zeytinyağı Duyusal Analizler ve Temel Degüstatörlük Eğitimi" adlı proje Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğü uzmanları tarafından 16-20 Mart 2015 tarihlerinde gerçekleştirilmiştir. Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürlüğü, Natürel Zeytinyağı Tadım Panelinden Dr. Oya KÖSEOĞLU, Gıda. Müh. Elif Burçin BÜYÜKGÖK ve Ziraat Yük. Müh. Mehmet ULAŞ panelist adaylarına Zeytin Yetiştiriciliği ve Kalite, Zeytinyağı Üretim Prosesleri ve Duyusal Analiz Metotları hakkında temel eğitimler vermişlerdir. Zeytinyağı tadım analizleri sırasında yağlarda karşılaşılan kusurlar ve Türkiye'de farklı bölgelerde üretimi yapılan ve o yöreye ait yağların uygulamalı olarak tadımları yaptırılmıştır.